Лакомый кусок. Итальянское кафе Mama Pizza

Владельцы сети кофеен «Пить кофе» открыли итальянское кафе Mama Pizza, которое стало началом новой сети. «Второе кафе откроется ориентировочно в октябре 2007 года. В середине или в конце месяца. Располагаться оно будет на пересечении улицы Красноармейской и переулка Халтуринский. После этого, в зависимости от востребованности этих заведений, руководством будет принято решение о количестве итальянских кафе Mama Pizza. И возможном выходе в регион». Основа кухни - итальянские блюда. Акцент в Mama Pizza сделан непосредственно на саму пиццу. Сейчас там можно найти 12 её разновидностей по цене от 40 до 300 рублей. Со временем будут появляться новые. Помимо этого в Mama Pizza большой выбор прочих итальянских блюд, причисляемых к традиционной итальянской кухне: «Минестроне», «Гаспачо», «Пармский окорок со сладкой дыней», «Тёплый салат с морепродуктами», «Фокаччо с чесноком и розмарином». «Правильной итальянской кухни нет. Есть более или менее приближенная к региону. Вот и у нас блюда близки к тем, которые едят итальянцы в самой Италии. Мы уделяем большое внимание ингредиентам. Стараемся, чтобы были учтены подобные нюансы». Шефповар итальянского кафе Mama Pizza состоит в гильдии российских поваров. Несколько лет он отработал непосредственно в Италии, а впоследствии открыл первый итальянский ресторан в Москве.