Ростовской шеф-повар Александр Власов победил в шоу «Молодые ножи»

Шеф-повар из Ростова стал победителем шоу «Молодые ножи». Александр Власов одержал победу благодаря авторской закуске из репы с креветками.

По информации Donday.ru принять участие в шоу парня уговорила бывшая жена. Мысль об этом возникла спонтанно, при просмотре программы. Кулинар записал видео на кастинг, команда «Молодых ножей» связалась с предполагаемым участником и пригласила на передачу.

По словам Александра, проект стал действительно честным поединком. Он подчеркнул, что шоу – это отличная возможность сразиться с молодыми кулинарами, которые уже чего-то добились в своей профессии.

Шеф-повар также признался, что не имеет профессиональное кулинарное образование. Парень имеет неоконченное высшее экономическое образование. Он решил закончить обучение и заниматься кулинарией.

Ростовчанин объяснил, что любовь к готовке ему привили родители. С самого детства Александр смотрел, как на кухне орудуют мама с бабушкой и сам процесс его увлекал. Иногда парень даже предлагал свою помощь. В свою очередь родители поощряли его стремление и учили мастерству.

Александр предпочитает средиземноморскую и паназиатскую кухню. Среди любимых продуктов – рыба. Для своего победного блюда кулинар приготовил закуску из репы с креветками. Продукт он начинил сливочным кремом, креветками в соусе биск и покрыл его сырным муссом. Ингредиенты использовались по технологии Zero-waste ( то есть, меньше отходов и больше продукта).

Главному повару шоу Ивлеву и приглашенной гостье Надежде Ангарской закуска ростовчанина пришлась по душе. Так, Александр Власов получил золотой нож и крупные чаевые.

В настоящее время шеф-повар живет в Валенсии(Испания). Там он готовит в нескольких направлениях, не ограничивая себя средиземноморской кухней.