Специалисты проверили на Центральном рынке арбузы и виноград

етеринарные специалисты не обнаружили превышения нормы содержания нитратов в арбузах и винограде с Центрального рынка РостованаДонуВ воскресенье ветеринарные врачи произвели отбор проб от партий винограда и арбузов с трех торговых точек на Центральном рынке г. РостованаДону и направили их на исследование в Ростовскую областную ветеринарную лабораторию.В областную ветлабораторию были доставлены 1 проба винограда и 3 пробы арбузов, отобранные с торговых точек Центрального рынка, на качество продукции которых поступила жалоба. В соответствии с требованиями Методических указаний по определению нитратов и нитритов в продукции растениеводства № 504889 специалисты ветлаборатории провели лабораторные исследования данных проб.– По результатам экспертизы все показатели не превышают нормы. Во всех образцах содержание нитратов не достигало 30 мг/кг. Допустимый уровень содержания нитратов в арбузах и винограде 60 мг/кг, – прокомментировала заведующая химикотоксикологическим отделом и биохимическим отделом Ростовской областной ветеринарной лаборатории Наталья Северина.По закону «Об обеспечении единства измерений» от 26 июня 2008 г. № 102ФЗ и ряда других законодательных документов объективный результат может давать только поверенное лабораторное оборудование, которое применяется стационарно в ветеринарных лабораториях и в лабораториях ветеринарносанитарной экспертизы рынков. Портативные приборы, такие как экотестеры, используются исключительно как методы экспрессанализа и не дают объективной оценки. Такие приборы не проходят поверки в центрах стандартизации и метрологии, поэтому их легко может использовать любой пользователь.– Ветеринарные врачи лабораторий ветеринарносанитарной экспертизы рынков используют в работе специальное измерительное оборудование, которое ежегодно проходит поверку на соответствие. На нитраты исследуется вся растениеводческая продукция. При отклонении от предельно допустимой нормы содержания нитратов в партии товара, пробы направляются на исследование в районную или областную ветеринарную лабораторию для подтверждения. Только после этого принимается решение о дальнейшем использовании продукции, – рассказал заведующий лабораторией ветеринарносанитарной экспертизы ЗАО «Центральный рынок» Владимир Гаврилов.Несмотря на недостоверные результаты, экотестеры активно применяют при покупке продуктов на рынке. Чтобы проверить растениеводческую продукцию на наличие нитратов с помощью экотестера, необходимо сделать это правильно. Продукт нужно предварительно вымыть, разрезать на несколько частей и взять пробу с 24 сегментов с противоположных сторон плода. Провести экспрессанализ в условиях рынка невозможно, поэтому экотестеры рекомендуют использовать в домашних условиях, но даже в этом случае они не дают объективного результата.Если у покупателя на рынке возникают сомнения в качестве и безопасности продуктов питания, он имеет право вместе с продавцом обратиться в лабораторию ветеринарносанитарной экспертизы, и ветспециалисты в их присутствии проведут повторное исследование продукции. По теме: Ветеринары Ростовской области: «Первые партии дынь и арбузов на рынки не попадают изза превышения норм содержания нитратов»